新世代廚房 - 熱炒 - Remy Fu - 文宇宙｜Bookniverse
新世代廚房 - 熱炒
Remy Fu
US $8.00
US $10.00
2019-07
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9789888574315
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海濱圖書公司
copy书籍简介
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炒，中國家庭最常用的烹調手法，將食材放入少量的油中快速翻動，在短時間內將食物煮熟，有助保持色澤鮮明，營養流失得較少。
書中數十個精彩的炒食譜，以食材分類，每一道都是開飯必備菜式。
海鮮：胡椒蟹、鮮蘆筍炒蝦餅、日式紅燒鱔球、小炒王
肉類：椒鹽豬扒、韓式回鍋肉、韓式辣醬牛柳絲炒土豆絲 、蜜餞牛仔骨
家禽：麻辣雙椒雞、香辣雞軟骨、蒜香牛油雞翼
蔬菜蛋類：酸菜肉醬、黑松露蒜蓉炒雜菌、節瓜櫻花蝦炒滑蛋、雲腿碎炒蜜糖豆
飯麵：豉油王炒麵、香蒜鮮蝦炒天使麵、滑蛋叉燒炒河、生炒糯米飯
作者简介
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已婚，兩位小朋友的媽媽。
入煮超過三十年。2014年和女兒在中華電力IC電磁爐小炒王親子組烹飪比賽中獲得三個獎項，分別是最具創意、最具鑊氣和親子組冠軍。2018年起在Facebook設立專頁「鍾意下廚，」https://www.facebook.com/chungyeecook/
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