家传私房菜：52道家家都煮到的菜 - 孙美华 - 文宇宙｜Bookniverse
家传私房菜：52道家家都煮到的菜
孙美华
US $10.05
US $12.56
2014/11
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9789888276073
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青馬文化
copy书籍简介
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在家做「大厨」的必备书，煮出美食不求人！
蔡菜馆主厨孙美华，教你炮制「私房菜」！
精选家庭式菜肴
肉类料理,滋保炖汤,海鲜河鲜等52道食谱，家常便饭和宴客都能大派用场
公开招牌菜食谱
蔡菜馆招牌及创意菜式，特色饭品,饮料,甜品，一次过带回家
传授烹饪小秘方
由洗,切,腌制,落镬,烹调到煮后处理的秘技皆毫无保留，提升菜式完成度
教你挑选食材及厨具
求教街市档主，加上不同年代「煮妇」的经验，综合成下厨基础知识宝库
作者简介
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一个生于香港新界郊区的平凡女人，蔡菜馆的主理人兼主厨，毫不起眼；蔡菜馆是一间位于香港新界郊区的小菜馆，也是毫不起眼。
2010年，毅然放弃办公室工作，以「在家吃饭」的根本概念，打造自己的梦幻厨房，实践梦想。主打家庭式中菜，坚持以新鲜食材入馔，不时研发有创意又健康的新菜式，深得食客欢迎，Facebook专页粉丝逾11万。
蔡菜馆美味菜式吸引各大传媒访问及报导，包括：《东方日报》,《苹果动新闻》,《明报周刊》,《新假期》,《Executive Living》,无线电视《街坊厨神》及《鬼马教煮》,有线电视《为食情报局》,香港电台《香港故事》
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