麵包研習室 - 麵包導師的詳細配方 - Sarah Yam - 文宇宙|Bookniverse
麵包研習室 - 麵包導師的詳細配方
Sarah Yam
US $9.60
US $12.00
2016-06
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9789882029286
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海濱圖書公司
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書籍簡介
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為「新手已滿,達人未成」的麵包愛好者而設,即做麵包有少許日子,對做包有基本認識,但又未成高手的「中階」做包者。
本書以超級詳細的步驟教授做包的各個要點,將做包的技巧、秘訣,完全呈現給讀者,愛包者切勿錯過。
內容包括:
軟式麵包:法式橙包、芝麻辮麵包、牛奶麵包……
半軟硬式麵包:罌粟子巴馬火腿卷、芝士黑麥麵包、番茄貝果……
外脆內軟式麵包:桂圓雜果麥麵包、天然酵母酸種黑麥短棍法包……
下午茶包和醬:芝麻甜甜圈、抹茶麻糬波波、牛油果醬……
作者簡介
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麵包雲Sarah Yam,正式麵包控,因太愛吃麵包而跑去台灣及東京的法國藍帶國際廚藝學院學做麵包,畢業後成為麵包導師。在社交網絡設有「麵包雲」專頁,分享其製包心得,2015年開始為City’s Super富澤商店撰寫麵包食譜,並曾為不同傳媒撰寫食譜。
出版社簡介
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