面包可以这样造?! - Chef Chu - 文宇宙｜Bookniverse

作者Chef Chu为一烘焙导师，其面包课程以款式具创意见称，深受学生欢迎，尤其擅长将欧陆式、台式面包口味融入港式面包中，就地取材呈现令人眼前一亮的款式。 家庭式烤箱轻松制作︰ 三十多款面包全由作者在家中，以两部小小的烤箱烘制。只要掌握做面包的技巧，小小烤箱也可以烘出花样百变的面包﹗ 馅料认真做︰ 本书为一进阶面包书，造型花肖之余，也着重馅料的制作，例如以自制明太子酱配上法包烘焙，以自制青酱制作拖鞋面包，还有一干芒果芝士馅、紫薯馅、草莓奶油等。 做酥皮有技巧︰ 一般牛角包造型和口味单一化，而Chef Chu却玩起三色牛角包(迷可颂)来，还有木纹酥皮，绝对出神入化。