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班哥有食緣 - 容沛光 (班哥) - 文宇宙|Bookniverse
班哥有食緣
容沛光 (班哥)
US $12.00
US $15.00
2021/10
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9789887527817
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PDF
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信報出版社
書籍簡介
查看更多飲食 > 料理百科
行內人稱「班哥」的容沛光,入廚四十多年,精於法國菜的五星級酒店行政總廚,獲獎無數,包括法國農業部頒授騎士勳章,世界廚藝大賽冠軍,中國飯店協會十佳廚師……與食有緣的退休名廚,從飲食帶領進入國學的層面,解歷史,賞藝術,談趣聞,論哲思,博通古今。
在酒店任職主廚的鎏金歲月中,因緣際會認識了不少商界巨賈,行業精英,藝壇大腕,政界名人,知名食家,甚至三教九流之輩,「世事洞明皆學問,人情練達即文章」,執筆寫來的不只是飲食的故事了,還有那份回憶裏的人情味道。
全書共分六章,包括「古今食物故事」,「大廚功架」,「老饕食堂」,「食盡大江南北」,「五湖四海風流人物韻事」,「暢談中外正史野史」,人間珍味不只在桌上,更在文字中,把知識和學問融會貫通寫進文章裏,色香味形意養,大廚之真正功架也!
作者簡介
查看更多容沛光 (班哥)
容沛光,號班哥,佛山人,幼年來港,讀不好英語,當廚師卻廚藝出眾,屢獲獎項。他是精於法國菜的五星級酒店行政總廚、世界廚藝大賽冠軍、中國飯店協會十佳廚師,與食有緣的退休名廚,從飲食帶領進入國學的層面,解歷史,賞藝術,談趣聞,論哲思,博通古今。
出版社簡介
查看更多信報出版社──附屬信報財經新聞有限公司(www.hkej.com),秉承《信報》對優質內容的追求與堅持,致力網羅城中獨具視野的專家和作者,出版多元化且具深度讀物,讓讀者從字裏行間感受知識的力量,開闊視野,承傳筆耕智慧。出版書目涵蓋投資理財、工商管理、創業、政經評論、國際關係、社會科學、歷史、人物、流行文化、教育升學、飲食健康、醫療保健、養生及旅遊等類別。
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