盛世太平——太平館餐廳的百年印記 - 徐錫安 - 文宇宙|Bookniverse
盛世太平——太平館餐廳的百年印記
徐錫安
US $15.18
US $18.97
2021/07
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9789888687732
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明窗出版社
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書籍簡介
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「太平館餐廳」在香港已屹立多年,歷史悠久之餘,也為眾多港人所喜愛。最為港人熟悉的巨型梳乎厘,秘製瑞士雞翼等菜式都出自太平館餐廳。但對於太平館見證過的時代風雲,港人又有多少認知呢?
繼二〇〇七年出版《共享太平——太平館餐廳的傳奇故事》後,受到廣大讀者的歡迎。相隔多年,太平館第五代傳人徐錫安先生再次撰書,寫成《盛世太平——太平館餐廳的百年印記》,從清代咸豐年間起,娓娓道來太平館的身世故事,以及其見證的風雲歷史,名人故事以及時代巨變等。
一間餐廳的百年印記,背後蘊藏着豐富的歷史故事,與香港有關,也充滿着港式滋味。
作者簡介
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徐錫安
早年畢業於美國加州州立大學工商管理系,太平館餐廳第五代傳人,回港後開始參與管理太平館業務。徐錫安自幼受家族薰陶,對飲食產生濃厚興趣,喜四處遊覽獵食,足跡遍佈亞洲,北美,南美,歐洲,加勒比海等地。
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