中菜经典50强 - 赵素玲 - 文宇宙｜Bookniverse

中菜经典50强

赵素玲

US $8.80

US $11.00

2019-02

9789888574018

PDF

海濱圖書公司

copy

書籍簡介

饮食 > 食谱 > 中国菜式

吃不厌的经典滋味 50个经典的中菜，无论煮或吃的机会都高，它们热腾腾，多款式，味道实在，是属于一枱朋友、家人的菜式，是可以回味、回忆的菜式。菜式包括：蒸三黄蛋、蒸酿豆腐、菜脯沙葛炒粒粒、家乡煎薯饼、鲜茄烩猪扒、叉烧韭黄煎蛋、数字骨、鲜茄蛋煮牛肉、姜葱焗鸡翼、虾酱脆炸鸡翼、腰果炒鸡丁、西柠软鸡、香煎鲮鱼饼、粟米鱼柳、鬼马牛肉、红烧豆腐煲、咸柠檬蒸乌头、阳光豆豉鸡、辣酒煮花螺、西椒炒腰花、南乳焖猪手、柱候萝卜焖牛腩等等

作者簡介

赵素玲

赵素玲（Ms. Anita Chiu）担任港灯家政中心主任及学校导师多达20年以上，取得职业烹调技师、教育学士及辅导硕士等专业资格。任教及编制课程、食谱经验丰富，曾负责多个烹饪比赛评判导师。曾于各大机构任教专业饮食课程，包括专上学院文凭课程、成人教育课程、ERB课程、旅游协会外籍人士烹饪课程、可持续食材烹饪课程、team building课程等。