家傳私房菜：52道家家都煮到的菜 - 孫美華 - 文宇宙｜Bookniverse

家傳私房菜：52道家家都煮到的菜

孫美華

US $10.05

US $12.56

2014/11

9789888276073

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青馬文化

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書籍簡介

飲食 > 食譜 > 中國菜式

在家做「大廚」的必備書，煮出美食不求人！蔡菜館主廚孫美華，教你炮製「私房菜」！精選家庭式菜肴肉類料理,滋保燉湯,海鮮河鮮等52道食譜，家常便飯和宴客都能大派用場公開招牌菜食譜蔡菜館招牌及創意菜式，特色飯品,飲料,甜品，一次過帶回家傳授烹飪小秘方由洗,切,醃制,落鑊,烹調到煮後處理的秘技皆毫無保留，提升菜式完成度教你挑選食材及廚具求教街市檔主，加上不同年代「煮婦」的經驗，綜合成下廚基礎知識寶庫

作者簡介

孫美華

一個生於香港新界郊區的平凡女人，蔡菜館的主理人兼主廚，毫不起眼；蔡菜館是一間位於香港新界郊區的小菜館，也是毫不起眼。 2010年，毅然放棄辦公室工作，以「在家吃飯」的根本概念，打造自己的夢幻廚房，實踐夢想。主打家庭式中菜，堅持以新鮮食材入饌，不時研發有創意又健康的新菜式，深得食客歡迎，Facebook專頁粉絲逾11萬。蔡菜館美味菜式吸引各大傳媒訪問及報導，包括：《東方日報》,《蘋果動新聞》,《明報週刊》,《新假期》,《Executive Living》,無線電視《街坊廚神》及《鬼馬教煮》,有線電視《為食情報局》,香港電臺《香港故事》 Facebook專頁：https://www.facebook.com/2choy/