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魔法翻糖蛋糕!34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具,配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做!魔法翻糖蛋糕!34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具,配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做!

魔法翻糖蛋糕!34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具,配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做! - Coca - 文宇宙|Bookniverse

魔法翻糖蛋糕!34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具,配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做!

Coca
US $6.05
US $6.72
publisher date
2015/05
|
isbn
9789863591108
|
book format
ePub
|
publisher name
木馬文化
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書籍簡介

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飲食 > 食譜 > 甜點麵包
初學者一學就上手的翻糖食譜書!   超高詢問度の名店達人獨家分享!   從工具、市售自製翻糖、染色配色,   到步驟圖解、私心技巧、蛋糕食譜,   讓你在家也能輕鬆做出「職人級」的超人氣翻糖!   不少第一次看到翻糖的人都會忍不住說:「欸~那是捏麵人吧?」或者問:「既然放在蛋糕上,那應該能吃吧?」究竟什麼是翻糖,台灣常見嗎?自己在家也可以做嗎?會不會很難很複雜?   第一本針對初學者的翻糖食譜書來了!   本書適合對烘焙、蛋糕點心裝飾有興趣、想進一步嘗試各類手做食譜,   以及想發揮獨特創意、親手做出獨一無二翻糖蛋糕的烘焙愛好者!   歐美最風行的蛋糕裝飾,從杯子蛋糕到宴會蛋糕都能自己輕鬆裝飾!   從「翻糖到底是什麼?能吃嗎?」的基礎觀念到認識工具,   挑選市售翻糖到自製翻糖,調色染色到捏塑造型……   本書收錄一下就學會的捏塑技法,簡單工具、清楚配方,網路超人氣翻糖職人教你輕鬆做出大人小孩都愛不釋手的翻糖蛋糕!滿足你的烘焙魂、享受裝飾蛋糕的巧思樂趣!   私心完授34種翻糖造型:   想要幫親愛的家人辦一場生日派對:用喵星人、兔子、法鬥、長頸鹿、熊大等超可愛動物裝飾蛋糕;或是打造一座開心農場!   和姐妹淘的閨蜜party:用浪漫點綴的華麗貴婦杯子蛋糕、婚禮驚喜派對的新婚蛋糕,和可愛滿分的彌月之囍造型通通都有。   再獨家收錄顧客詢問度最高的翻糖蛋糕造型圖解示範。各式主題,開啟一場翻糖魔法旅程!   英式傳統濃郁4種磅蛋糕食譜:   鼎鼎有名的「咕咕霍夫Kouglof」蛋糕,伴隨濃郁奶油香氣,口感紮實,風味在舌尖融化發酵。書中收錄四種濃郁磅蛋糕食譜:柳橙奶油、栗子巧克力、奶油辛香料以及原味不同配方,配方還會讓蛋糕放越久越好吃! 本書特色   ※ 翻糖學的入門基礎:常見問題,到職人使用工具、市售翻糖、自製翻糖食譜、色母配色染色等基礎運用,一窺翻糖的繽紛世界。   ※ Pro級達人進階傳授:達人親身示範翻糖披覆、切模進階技巧!本書收錄一般切模、花邊切模、推壓印模、花邊夾、矽膠模、壓紋板、壓紋桿麵棍等示範圖解步驟,清楚說明,翻糖新手也能迅速上手。

作者簡介

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Coca
Coca

出版社簡介

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木馬文化2001年,新世紀的第一年,不是為了攻打特洛伊城,也不是因為電腦病毒,木馬這次是為了閱讀而存在。新世紀的木馬,這次要推動新新文藝復興運動,從文學、藝術與建築的領域出發,成為兼具深度與廣度的知識傳遞者,接著並計畫將出版觸角延伸至百科圖鑑、圖文漫畫、偵探推理、類型閱讀

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