新世代廚房 - 野菜料理,少少肉多多菜! - Dora@飪意 - 文宇宙|Bookniverse
新世代廚房 - 野菜料理,少少肉多多菜!
Dora@飪意
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2019-04
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9789888574001
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海濱圖書公司
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書籍簡介
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飲食 > 食譜
上班族經常外出用膳,缺乏蔬菜,自煮的時候總想多吃點蔬菜,可老是白灼的水煮蔬菜實在不吸引;小孩也常嫌蔬菜不好吃,有偏食的習慣。要解決這個問題,就得靠廚房的「煮人」煮出美味的蔬菜料理,引起家中各人的食慾,多吃蔬菜。
第一章 有菜有肉好營養
肉類菜式也加入大量蔬菜同煮,除了可增加每餐的蔬菜比例之外,蔬菜與肉類同煮,可以讓蔬菜吸收肉類的香甜,變得更為惹味可口,讓不愛吃蔬菜的人也容易放下戒心,輕鬆吃菜。
第二章 美味滿分蔬菜料理
如果晚餐已經有肉類菜式,想再來一個餸菜多吸收蔬菜的纖維及營業,就可參考本章的菜式了。
第三章 不浪費!剩菜大翻身
買了蔬菜一次吃不完,可是剩太少也難以再做一碟菜。這時候,可以集合各種「菜頭菜尾」,做出各種輕食及飲品。
作者簡介
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Dora@飪意
Dora是一位兩孩之母。雖然持有兩個碩士學位,但她寧可離開金融服務業而轉投家庭,因她深明身教對孩子的重要性。回歸家庭後,Dora才正式開始烹飪之路。作為典型的巨蟹座媽媽,為了迎合饞嘴而且要求多多的丈夫,還有孩子們偏食又愛美的喜好,她不斷鑽研不同菜式,由家常小菜、宴客菜、烘焙至甜品等皆由其廚房出品。
Dora於2016年11月成立Facebook專頁「飪意Yummie」,寓意任意烹調,不拘一格。在成立短短一年後,支持者已接近二萬人;而其同名之Youtube頻道,在成立半年間,訂閱人數亦逾千。
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