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家傳私房菜:52道家家都煮到的菜家傳私房菜:52道家家都煮到的菜

家傳私房菜:52道家家都煮到的菜 - 孫美華 - 文宇宙|Bookniverse

家傳私房菜:52道家家都煮到的菜

孫美華
US $10.05
US $12.56
publisher date
2014/11
|
isbn
9789888276073
|
book format
PDF
|
publisher name
青馬文化
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書籍簡介

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飲食 > 食譜 > 中國菜式
在家做「大廚」的必備書,煮出美食不求人! 蔡菜館主廚孫美華,教你炮製「私房菜」! 精選家庭式菜肴 肉類料理,滋保燉湯,海鮮河鮮等52道食譜,家常便飯和宴客都能大派用場 公開招牌菜食譜 蔡菜館招牌及創意菜式,特色飯品,飲料,甜品,一次過帶回家 傳授烹飪小秘方 由洗,切,醃制,落鑊,烹調到煮後處理的秘技皆毫無保留,提升菜式完成度 教你挑選食材及廚具 求教街市檔主,加上不同年代「煮婦」的經驗,綜合成下廚基礎知識寶庫

作者簡介

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孫美華
一個生於香港新界郊區的平凡女人,蔡菜館的主理人兼主廚,毫不起眼;蔡菜館是一間位於香港新界郊區的小菜館,也是毫不起眼。 2010年,毅然放棄辦公室工作,以「在家吃飯」的根本概念,打造自己的夢幻廚房,實踐夢想。主打家庭式中菜,堅持以新鮮食材入饌,不時研發有創意又健康的新菜式,深得食客歡迎,Facebook專頁粉絲逾11萬。 蔡菜館美味菜式吸引各大傳媒訪問及報導,包括:《東方日報》,《蘋果動新聞》,《明報週刊》,《新假期》,《Executive Living》,無線電視《街坊廚神》及《鬼馬教煮》,有線電視《為食情報局》,香港電臺《香港故事》 Facebook專頁:https://www.facebook.com/2choy/

出版社簡介

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