爱回家吃饭‧我钟意食鸡翼 - 卢惠珍 - Bookniverse

本书的主角是鸡翼。 鸡翼是全翼，可以分别为鸡槌,鸡中翼,鸡翼尖三部分。 本书主要内容是以鸡翼为主材料，配上其他副料，添加不同调味料，再运用焖炒,烤,焗,煎,炸,蒸,煮其中一种烹调法，便能产生多道色香味美的菜式。 书中提供热食,凉拌,冷浸等烹调方法，适合不同场合的需要，以及不同人士的口味。 特别是开派对时作为轻食,快餐，年轻一族对 鸡翼”抗拒不了，甚受欢迎，往往供不应求。 尤其是近年流行的棒棒鸡,盐酥鸡,韩酱鸡翼等街口小吃，香口酥脆，疯靡全城，本书也有介绍。 鸡翼可于街市或超级市场购买，其中雪藏鸡翼价格相宜。只需将雪藏鸡翼解冻，沥干及吸干水分后，便可预备烹煮鸡翼菜式。 在此希望本书能带给读者轻松愉快的鸡翼体验。