米芝莲名厨私房料理－－50个让小厨房择星的秘密 - 新同乐总厨陈勇 - Bookniverse

陈勇师傅12岁入行，历任东南亚各地酒店及高级食肆行政总厨，对烹调粤菜，以及如燕窝,鲍鱼及海参等高级食材极有心得，然而他却丝毫没有自满，仍然努力不懈地钻研菜式，不断吸收各地不同菜系之精髓，融入现代饮食文化的风格，务求将拿手好菜重新演绎，今日我们在新同乐所尝到的就是其出神入化的创新粤菜，普通及简单不过的食材，在他手上都能让人喝一声采。