非凡滋味 - 鑄鐵鍋料理2 - Bonnie So - Bookniverse

staub迷不容錯過的鑄鐵鍋料理天書 ‧榮獲法國鑄鐵鍋名牌staub全力支持的中文版食譜 ‧巴黎藍帶廚藝學院總裁Andre Cointreau 、資深傳媒人林超榮及名人莊陳有撰寫代序推介。 ‧食譜覆蓋全面，切合港人口味 無水海鮮鍋、煲仔飯、煲仔粥、經典潮州菜客家靚餸……全數收錄在書中，誰說鑄鐵鍋只能煮西餐？ 一系列美食由staub香港代理的御用女廚神Bonnie So精彩演繹，材料毋須複雜，只要掌握staub鑄鐵鍋的特性，充份發揮，簡簡單單成就精彩一餐﹗ 書中亦介紹staub品牌誕生的經過，以及鑄鐵鍋的生產工序及解釋各部件設計的特點、周邊配套及保養貼士等豐富資料。 ~~~~強勢推介~~~~ 無水低溫煮︰鮮茄羅勒無水煮瀨尿蝦、冬瓜頭菜無水煮大眼雞魚、紅白椰菜無水煮鮮鮑魚、七色蔬菜無水煮法國藍龍蝦、鮮蔬無水煮三文魚、雜菌無水煮溫泉蛋 鄉村風味︰白蘿蔔香芹燜門鱔、客家黃酒煮雞、客家鹹酸菜燜南乳豬腩肉、糖醋骨、鹽焗重皮蟹、煎兩面黃 煲仔飯/煲仔粥︰港式狗仔粉、蝦乾蠔豉魷魚乾煲仔飯、潮仔蠔仔肉碎泡飯 煎炒煮意︰麻辣小龍蝦、泡菜豬腩肉鍋、豬牛羊雜菜芝士串燒 東南亞風味︰香煎班蘭葉包雞、生熟牛肉河粉、冬陰功鮮蝦 法式西式滋味︰愛爾蘭燉羊肩肉、紅酒燜黑椒牛仔肋骨、燉椰菜豬內包 各式湯品︰肉骨茶、花膠螺頭杞子圓肉湯、韓式人參雞湯、豆漿海鮮鍋