非凡滋味 - 铸铁锅料理2 - Bonnie So - Bookniverse

staub迷不容错过的铸铁锅料理天书 ‧荣获法国铸铁锅名牌staub全力支持的中文版食谱 ‧巴黎蓝带厨艺学院总裁Andre Cointreau 、资深传媒人林超荣及名人庄陈有撰写代序推介。 ‧食谱覆盖全面，切合港人口味 无水海鲜锅、煲仔饭、煲仔粥、经典潮州菜客家靓餸……全数收录在书中，谁说铸铁锅只能煮西餐？ 一系列美食由staub香港代理的御用女厨神Bonnie So精彩演绎，材料毋须复杂，只要掌握staub铸铁锅的特性，充份发挥，简简单单成就精彩一餐﹗ 书中亦介绍staub品牌诞生的经过，以及铸铁锅的生产工序及解释各部件设计的特点、周边配套及保养贴士等丰富资料。 ~~~~强势推介~~~~ 无水低温煮︰鲜茄罗勒无水煮濑尿虾、冬瓜头菜无水煮大眼鸡鱼、红白椰菜无水煮鲜鲍鱼、七色蔬菜无水煮法国蓝龙虾、鲜蔬无水煮三文鱼、杂菌无水煮温泉蛋 乡村风味︰白萝卜香芹焖门鳝、客家黄酒煮鸡、客家咸酸菜焖南乳猪腩肉、糖醋骨、盐焗重皮蟹、煎两面黄 煲仔饭/煲仔粥︰港式狗仔粉、虾干蚝豉鱿鱼干煲仔饭、潮仔蚝仔肉碎泡饭 煎炒煮意︰麻辣小龙虾、泡菜猪腩肉锅、猪牛羊杂菜芝士串烧 东南亚风味︰香煎班兰叶包鸡、生熟牛肉河粉、冬阴功鲜虾 法式西式滋味︰爱尔兰炖羊肩肉、红酒焖黑椒牛仔肋骨、炖椰菜猪内包 各式汤品︰肉骨茶、花胶螺头杞子圆肉汤、韩式人参鸡汤、豆浆海鲜锅