汤师傅 - 滋补炖靓汤 - 汤师傅 - Bookniverse
汤师傅 - 滋补炖靓汤
汤师傅
US $5.60
US $7.00
2011-12
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9789882027800
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海濱圖書公司
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View more饮食 > 食谱 > 中国菜式 > 中式汤羹
医疗保健 > 饮食保健/减肥 > 保健食疗
中式汤水大致可分滚汤、老火汤及炖汤，当中以炖汤最能够保存食材的原汁原味，即使长时间熬煮也能防止养分挥发，汤色特别清澈。
“炖汤，好补啊﹗”事实上，炖汤不一定“好补”，有清润的，也有解燥的。
季节交替时，人体易受外邪入侵而患病；秋冬燥气盛，易出现气血不足、手脚冰冷；生活习惯不良会导致肝肾不足……汤师傅针对一连串问题，介绍温和的炖汤。
虚不受补？总有办法﹗
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汤师傅
有多年煲汤经验，熟悉各种食材的功效，了解怎样的配搭会产生何种效果，从而迎合身体上各项需要。经出版社极力游说下，将心中累积多年的无字食谱整理出来，公诸同好。
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