家傳私房菜：52道家家都煮到的菜 - 孫美華 - Bookniverse
家傳私房菜：52道家家都煮到的菜
孫美華
US $10.05
US $12.56
2014/11
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9789888276073
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青馬文化
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View more飲食 > 食譜 > 中國菜式
在家做「大廚」的必備書，煮出美食不求人！
蔡菜館主廚孫美華，教你炮製「私房菜」！
精選家庭式菜肴
肉類料理,滋保燉湯,海鮮河鮮等52道食譜，家常便飯和宴客都能大派用場
公開招牌菜食譜
蔡菜館招牌及創意菜式，特色飯品,飲料,甜品，一次過帶回家
傳授烹飪小秘方
由洗,切,醃制,落鑊,烹調到煮後處理的秘技皆毫無保留，提升菜式完成度
教你挑選食材及廚具
求教街市檔主，加上不同年代「煮婦」的經驗，綜合成下廚基礎知識寶庫
About the author(s)
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一個生於香港新界郊區的平凡女人，蔡菜館的主理人兼主廚，毫不起眼；蔡菜館是一間位於香港新界郊區的小菜館，也是毫不起眼。
2010年，毅然放棄辦公室工作，以「在家吃飯」的根本概念，打造自己的夢幻廚房，實踐夢想。主打家庭式中菜，堅持以新鮮食材入饌，不時研發有創意又健康的新菜式，深得食客歡迎，Facebook專頁粉絲逾11萬。
蔡菜館美味菜式吸引各大傳媒訪問及報導，包括：《東方日報》,《蘋果動新聞》,《明報週刊》,《新假期》,《Executive Living》,無線電視《街坊廚神》及《鬼馬教煮》,有線電視《為食情報局》,香港電臺《香港故事》
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