饼中作乐——甜品师的私藏甜点 - King Poon (蛋挞皇子) - Bookniverse

解构经典配方，创意演绎甜蜜滋味 从零开始学做点心── 精选14道基础糕饼 x 8款百搭馅料，由基础开始逐步解释各种蛋糕,酥皮,饼底等的做法和原理，教你打好做甜品和糕饼的扎实基础。 34 款真材实料的好吃甜点糕饼—— ‧11款蛋糕,8款挞&酥,15款精致小甜点秘方大公开，如姜汁番薯蛋糕「紫妃笑」,焗玫瑰芝士蛋糕,法式柠檬挞,初恋蝴蝶酥,柠檬杏脯马卡龙,红桑子玛德莲……为你的厨房带来甜蜜芬芳。 辅以精美相片，详细拆解每个步骤── ‧全书图文并茂，读者只要掌握窍门就能举一反三，轻易创作出自己的风格，令烘焙成功率大增。 烘焙并非一成不变，只要从经典中吸收灵感,从经验中学习，就能创作出属于你的独特滋味与风格。让天然原味的材料在你双手中舞蹈，耐心地等候它们化为甜美的成果，享受烘焙的美好和乐趣。