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擬真甜點造型蠟燭:泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕,混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課 - Joyce Wang - Bookniverse
擬真甜點造型蠟燭:泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕,混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課
Joyce Wang
US $9.07
US $10.08
2021/05
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9789865536169
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ePub
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幸福文化
About this book
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超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課!
以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法
做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭
色彩繽紛的小巧馬卡龍,有著融化冰紋的冰淇淋,圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙,夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕,有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲,裝飾滿滿水果的生日蛋糕,點綴巧克力飾片的法式甜點,視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品?沒錯!人氣老師Joyce將分享混搭蠟材做出擬真甜點的手作魔法,只要抓準配方與學會調色&上色技巧,裝飾訣竅,就能做出外型極為真實的甜點造型蠟燭,適合想要送禮,創業的手作迷!
◆公開蠟材混搭的配方秘密&調色小技巧
先從了解不同蠟材特性開始,懂得比例再做混合才能調出最佳配方,進而做出想要的造型糕點蠟燭的質地。跟著Joyce老師的配方一起實驗,你也能讓蠟材有多種呈現方式,像是柔軟有彈性,耐燒,好延展,易塑形,適合擠花,甚至是生動的發泡效果…等,藉此做出烘焙般的外型,完成的坯體不僅極為真實,而且因為盡量使用了天然蠟材,即使整座點來燃燒也很安心。
除了公開蠟材混搭的獨家配方,書中也分享調色小技巧,學會依照色票範例來調製染料深淺,包含森林莓果色系,巧克力色系,玫瑰拿鐵草莓色系,日式抹茶色系,莓果色系,以及甜甜圈泡芙的金黃色系,各種蛋糕坯體顏色…等,如此模擬甜點烤焙顏色時才會更加自然。
◆用生活素材自製「翻模」,靈活創作各種食材小配件
在法式甜點店裡,常會看到很多裝飾精美,像珠寶盒一般的糕點,放了各式水果或巧克力飾片,帶你先學食材小配件的「自製翻模」作法,像是有透明感的橘瓣與綠葡萄,可愛剖面的草莓或香蕉切片,很真實的核桃,甚至是捲心酥或巧克力也能做出生動的外觀顏色和質感。市售有些模具要價不斐,但運用矽膠和硬化劑,就能自製想要的模子,不藏私一一公開作法,以及脫模後如何為蠟燭上色更真實的訣竅。
◆從初階到中高階,可愛破表的擬真甜點造型蠟燭作法全公開
本書收錄從初階到中高階的甜點類型,包含巧克力糖,馬卡龍,冰淇淋,法式巧克力,甜甜圈,慕斯蛋糕,芙蓮蛋糕,瑞士捲,還有多層顏色暈染變化的飲品蠟燭,都以清楚圖解一步步教你調製配方,製作坯體,染料選色調色細節,奶油蠟打法,蜜蠟片製作,就像真的做甜點那樣講究,手製出誘人食慾的甜點樣貌。
◆特別收錄!初次玩蠟新手也能完成的手作蠟燭小禮
除了各樣可愛樣貌的甜點與飲品,Joyce老師更加碼分享兩款質感小物的教作,運用蠟材做出歐風緞帶禮物盒,復古蕾絲捲軸蠟燭,都是很可愛且好學的入門品項,如果你是玩蠟新手,一定要試作看看!
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View more幸福文化 為滿足口腹之欲,提升飲食及生活品味成立的出版社。 對我們而言,幸福不是名詞而是動詞, 幸福在每天的日常生活中。 只要保持一顆快樂的心,好好地吃,悠閒自在地過生活, 幸福隨手可得,幸福隨時開始。
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