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餅中作樂——甜品師的私藏甜點餅中作樂——甜品師的私藏甜點

餅中作樂——甜品師的私藏甜點 - King Poon (蛋撻皇子) - 文宇宙|Bookniverse

餅中作樂——甜品師的私藏甜點

King Poon (蛋撻皇子)
US $13.13
US $16.41
publisher date
2014/12
|
isbn
9789888276059
|
book format
PDF
|
publisher name
青馬文化
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书籍简介

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飲食 > 食譜 > 甜點麵包
解構經典配方,創意演繹甜蜜滋味 從零開始學做點心── 精選14道基礎糕餅 x 8款百搭餡料,由基礎開始逐步解釋各種蛋糕,酥皮,餅底等的做法和原理,教你打好做甜品和糕餅的扎實基礎。 34 款真材實料的好吃甜點糕餅—— ‧11款蛋糕,8款撻&酥,15款精緻小甜點秘方大公開,如薑汁番薯蛋糕「紫妃笑」,焗玫瑰芝士蛋糕,法式檸檬撻,初戀蝴蝶酥,檸檬杏脯馬卡龍,紅桑子瑪德蓮……為你的廚房帶來甜蜜芬芳。 輔以精美相片,詳細拆解每個步驟── ‧全書圖文並茂,讀者只要掌握竅門就能舉一反三,輕易創作出自己的風格,令烘焙成功率大增。 烘焙並非一成不變,只要從經典中吸收靈感,從經驗中學習,就能創作出屬於你的獨特滋味與風格。讓天然原味的材料在你雙手中舞蹈,耐心地等候它們化為甜美的成果,享受烘焙的美好和樂趣。

作者简介

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King Poon (蛋撻皇子)
King Poon 又稱「蛋撻皇子」,年紀輕輕已經有十年蛋糕烘焙經驗。造餅理念是希望憑著對甜品的熱誠去影響身邊的人,令更多人能從多角度去認識及欣賞甜品,同時享受製作甜品的滿足。 認為蛋糕甜品是多元化及無界限,相信只要用心去做,即使用平凡的材料亦可做出大膽創新的甜品。也會透過舉辦不同甜品聚會激發自己的創意,並藉此建立讓甜品愛好者聚首一堂的平臺,互相交流心得。 經常在Facebook Page與一眾甜品愛好者分享經驗,心得及技巧。又不時舉辦甜品示範班和甜品課程教授專業技巧,與大眾分享他的造餅態度。 Facebook: https://www.facebook.com/HK.EGG.TART.PRINCE

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