新手變大廚 - 43道精心炮製的家常菜 - 施琼芳 - 文宇宙｜Bookniverse
新手變大廚 - 43道精心炮製的家常菜
施琼芳
US $8.80
US $11.00
2019-07
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9789888574025
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海濱圖書公司
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烹飪導師施琼芳出版了《新手入廚必修課》及《新手入廚小秘技》，以紥實的食譜及詳細的步驟說明，贏得讀者的捧場，均多次再版。
今次施老師設計了43道菜式，每一道都非常吸引：
冷盤：百香果青木瓜絲、梅子芭樂、白雲豬手……
家禽：烤焗脆乳鴿、鹽焗雞、手工飽魚雞肉腸、冬瓜陳皮燜鴨……
肉類：梅菜扣肉、客家鹹菜炒豬腸、紅酒燜燴牛尾……
海鮮‧海味：雞蛋蒸魚腸、酥炸蝦丸、貴妃蚌帶子炒芥蘭……
蔬菜‧蛋‧豆品：蝦子上湯浸柚皮、蒸釀竹笙、味噌烤茭白筍……
作者簡介
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施琼芳，2009-11年開辦餐廳，以少鹽少油無添加和優質食材為原則，給大眾帶出健康快餐的概念。2011年起，多次參加烹飪比賽，屢獲獎項。2013年，獲得當時港燈家政中心課程主任謝張靜雅女士的邀請，出任港燈家政中心客席烹飪導師，任教至今，深受學生愛戴。
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