新手变大厨 - 43道精心炮制的家常菜 - 施琼芳 - 文宇宙｜Bookniverse
新手变大厨 - 43道精心炮制的家常菜
施琼芳
US $8.80
US $11.00
2019-07
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9789888574025
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海濱圖書公司
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烹饪导师施琼芳出版了《新手入厨必修课》及《新手入厨小秘技》，以紥实的食谱及详细的步骤说明，赢得读者的捧场，均多次再版。
今次施老师设计了43道菜式，每一道都非常吸引：
冷盘：百香果青木瓜丝、梅子芭乐、白云猪手……
家禽：烤焗脆乳鸽、盐焗鸡、手工饱鱼鸡肉肠、冬瓜陈皮焖鸭……
肉类：梅菜扣肉、客家咸菜炒猪肠、红酒焖烩牛尾……
海鲜‧海味：鸡蛋蒸鱼肠、酥炸虾丸、贵妃蚌带子炒芥兰……
蔬菜‧蛋‧豆品：虾子上汤浸柚皮、蒸酿竹笙、味噌烤茭白笋……
作者簡介
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施琼芳，2009-11年开办餐厅，以少盐少油无添加和优质食材为原则，给大众带出健康快餐的概念。2011年起，多次参加烹饪比赛，屡获奖项。2013年，获得当时港灯家政中心课程主任谢张静雅女士的邀请，出任港灯家政中心客席烹饪导师，任教至今，深受学生爱戴。
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