一方水土 - 李纯恩 - Bookniverse

李纯恩走过中国南北不少地方，各处不乏谈得来的朋友， 又善于体察，见微知着，在这么一个基础上， 蕴酿得「一方水土养一方人」这样一个电视信息节目的构思， 又藉着这个节目的摄制，以汽车穿州过省，去到哪儿吃到哪儿， 走走看看，深入里弄，这便可观了。 一个地方的食物，养育了一个地方的人，也形成了一地人的性格。南甜北咸，东辣西酸，口味不同的人，性格也不同。性格不同，成就的事业也不同。所以，有些地方专出文官，有些地方专出武将，有的地方出文人，有的地方出学者，有的地方出商人，有的地方出师爷，有的地方出强盗，强盗做大了就成皇帝。 民以食为天，食物的丰盛匮乏，也显示出一个地方的生存环境，是富庶，还是贫瘠，各类人物，也就因此而产生。出才子佳人的地方，跟出将军响马的地方，吃的东西分野很大，小桥流水养出来的人，跟大漠孤烟熏出来的人，种气一定不同。 中国地大物博人多，各地人的习性有巨大的差异，虽说同文同种，但这些差异，几乎可以分裂成不同的国家民族。 为什么会这样，应该是食物吧。同样一棵菠菜，生在上海大小盈掌，但生在北京，便长得可以扛在肩上。上海人和北京人的性格也南辕北辙，口味也天差地远。将之放诸中国各地，总结一方水土养一方人，就是非常有趣的事情。 为此，李纯恩全中国到处走走拍拍，请看他笔下及镜头下的各方风土人情。