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學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書

學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書 - 栗林幸吉、倉島英昭 - Bookniverse

學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書

栗林幸吉、倉島英昭
US $10.40
US $11.55
publisher date
2023/10
|
isbn
9786267311721
|
book format
ePub
|
publisher name
幸福文化
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About this book

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飲食 > 酒類
★給威士忌消費新世代的專書首選★ 威士忌成為當代飲食文化的顯學,不只「會喝」、更要「懂喝」! 解決「不會選酒」的挫折,打消「只能純飲」的迷思, 當威士忌狂熱席捲世界各國,一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。 ★各國產區代表性選酒,茫茫酒海不迷航 ★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息 ★一覽舊世界五大生產國精選酒款,加碼新世界特色酒廠 ★特別附錄──臺灣在地威士忌吧 ──溫馨提醒:適量飲酒,才能長長久久── ▋4種品飲方式6項試飲指南,找出喜歡、合拍的風味類型;11個國家280支酒款介紹,跟上當代威士忌風潮 對於入門新手,這是一本探索威士忌門道的指南,可以放心的按圖索驥,由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣;對於日常慣喝烈酒的單純酒客,這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。 ▋專家的品飲方式推薦,每種酒款最適合的喝法 ‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區,最適合純飲和加冰,水割和Highball也不錯。 ‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區,無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。 ‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌,加冰塊喝最棒,風味平均、平易近人。 ‧白州──日本單一麥芽威士忌,最棒的Highball基酒選擇,充滿大自然的森林感。 ◎威士忌風味怎麼比較?先從這4大分類開始── 〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌,和它的主要兩種原酒單一麥芽,享受Single Malt和Blended的美妙差異。 調和式「白馬12年(White Horse)/原酒1-「格蘭愛琴12年(Glen Elgin)」,原酒2-「魁列奇13年(Craigellachie)」 〈年份〉格蘭花格(Glenfarclas)是台灣最知名的雪莉桶威士忌,比較12、15、21年的版本看看。 〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同,加上各國的氣候差異,品飲各國威士忌時會有深刻的感受。 〈桶陳〉除了橡木桶,也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。 ▓跟上當代飲食顯學風潮,初心者的威咖之路進階門道 ‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步?該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。 ‧無人不知的大品牌,幾乎都出自斯貝賽區:麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等,特色就是柔和順口,平易近人。 ‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌,更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫,應該也會喜歡威雀的風味。 ‧愛爾蘭威士忌的重點特色:壺式蒸餾器、三次蒸餾、易飲好入口(烈酒入門者友善)。 【特別精選】蘇威六大產區、日本工藝蒸餾廠、愛爾蘭&美國威士忌的必喝酒款! ▓一個「懂喝」的威咖,也必須知道這些事 ‧印度是威士忌新世界產區的重點國家,和臺灣一起打破了熱帶/亞熱帶不適合製作威士忌的迷思。 ‧除了三得利、Nikka和Kirin等大廠牌,日威還有許多很有個性的工藝蒸餾廠。 ‧日本兩家大酒廠分別在蘇格蘭和美國買了蒸餾廠:Nikka Whisky收購蘇格蘭高地區的班尼富蒸餾廠,Kirin目前是美國知名波本威士忌四玫瑰的實質所有者。 (日本限定!四玫瑰黑標版本,材料加入Kirin啤酒酵母,內行人旅日必買)

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栗林幸吉、倉島英昭
栗林幸吉、倉島英昭

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幸福文化 為滿足口腹之欲,提升飲食及生活品味成立的出版社。 對我們而言,幸福不是名詞而是動詞, 幸福在每天的日常生活中。 只要保持一顆快樂的心,好好地吃,悠閒自在地過生活, 幸福隨手可得,幸福隨時開始。

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