學會品飲威士忌：產區風土歷史和入門賞味指南，新世代威咖的養成專書 - 栗林幸吉、倉島英昭 - Bookniverse

★給威士忌消費新世代的專書首選★ 威士忌成為當代飲食文化的顯學，不只「會喝」、更要「懂喝」！ 解決「不會選酒」的挫折，打消「只能純飲」的迷思， 當威士忌狂熱席捲世界各國，一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。 ★各國產區代表性選酒，茫茫酒海不迷航 ★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息 ★一覽舊世界五大生產國精選酒款，加碼新世界特色酒廠 ★特別附錄──臺灣在地威士忌吧 ──溫馨提醒：適量飲酒，才能長長久久── ▋4種品飲方式6項試飲指南，找出喜歡、合拍的風味類型；11個國家280支酒款介紹，跟上當代威士忌風潮 對於入門新手，這是一本探索威士忌門道的指南，可以放心的按圖索驥，由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣；對於日常慣喝烈酒的單純酒客，這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。 ▋專家的品飲方式推薦，每種酒款最適合的喝法 ‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區，最適合純飲和加冰，水割和Highball也不錯。 ‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區，無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。 ‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌，加冰塊喝最棒，風味平均、平易近人。 ‧白州──日本單一麥芽威士忌，最棒的Highball基酒選擇，充滿大自然的森林感。 ◎威士忌風味怎麼比較？先從這4大分類開始── 〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌，和它的主要兩種原酒單一麥芽，享受Single Malt和Blended的美妙差異。 調和式「白馬12年（White Horse）／原酒1-「格蘭愛琴12年（Glen Elgin）」，原酒2-「魁列奇13年（Craigellachie）」 〈年份〉格蘭花格（Glenfarclas）是台灣最知名的雪莉桶威士忌，比較12、15、21年的版本看看。 〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同，加上各國的氣候差異，品飲各國威士忌時會有深刻的感受。 〈桶陳〉除了橡木桶，也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。 ▓跟上當代飲食顯學風潮，初心者的威咖之路進階門道 ‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步？該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。 ‧無人不知的大品牌，幾乎都出自斯貝賽區：麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等，特色就是柔和順口，平易近人。 ‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌，更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫，應該也會喜歡威雀的風味。 ‧愛爾蘭威士忌的重點特色：壺式蒸餾器、三次蒸餾、易飲好入口（烈酒入門者友善）。 【特別精選】蘇威六大產區、日本工藝蒸餾廠、愛爾蘭&美國威士忌的必喝酒款！ ▓一個「懂喝」的威咖，也必須知道這些事 ‧印度是威士忌新世界產區的重點國家，和臺灣一起打破了熱帶／亞熱帶不適合製作威士忌的迷思。 ‧除了三得利、Nikka和Kirin等大廠牌，日威還有許多很有個性的工藝蒸餾廠。 ‧日本兩家大酒廠分別在蘇格蘭和美國買了蒸餾廠：Nikka Whisky收購蘇格蘭高地區的班尼富蒸餾廠，Kirin目前是美國知名波本威士忌四玫瑰的實質所有者。 （日本限定！四玫瑰黑標版本，材料加入Kirin啤酒酵母，內行人旅日必買）