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要省,不如不吃 II要省,不如不吃 II

要省,不如不吃 II - 葉一南, 大師姐 - 文宇宙|Bookniverse

要省,不如不吃 II

葉一南, 大師姐
US $10.68
US $12.56
publisher date
2010/01
|
isbn
9789881887948
|
book format
PDF
|
publisher name
天窗出版社
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書籍簡介

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散文小品 > 勵志故事/散文
葉一南,前世是無所事事的南洋大少,今世繼續游手好閒,先後玩盡餐館佬、酒商、魚販、掛名CEO多重身分,消遙快活。○九年,遇上飲食界宗師江獻珠之第一大弟子、人稱「大師姐」的麥麗敏,發現師姐珍藏四十年的食材秘笈,如獲至寶,於是二人攜手輯錄《要省,不如不吃》,暢談無味精無啤水無梳打粉無雪藏的飲食生活,一紙風行。 二○一○年,葉一南再拉大師姐上馬,繼續食不厭精。今回大師姐披露珍藏的糕點食譜,分享拜師學藝秘史,細訴真摰濃情。而葉一南一如既往,帶讀者遨遊四海,齊齊吃喝玩樂飲飽食醉。盡興之餘,又大談香港的飲食逸事,今次由餐館佬的角度出發,近距離觀察餐飲業實況:原來有人甘願做九死一生的生意,為的是追求一個「鮮」字……

作者簡介

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葉一南, 大師姐
葉一南十九歲才首次下廚。同年,在澳洲兼職餐廳服務員及廚房小工。廿二歲大學畢業,與十個同學,合股開第一間餐廳。兩年後,開第二間餐廳。每天客人都投訴訂枱需時三個月,太過份。做餐廳,只為貪過癮招呼朋友,經營海鮮及餐酒批發,才是正業。九七回流,想親眼看看香港的轉變,順便搞點小生意。這才發覺,做哪一門生意,都比做餐廳容易。幾年後,公司上市。以上就是關於葉一南僅有的江湖流傳。 龔耀輝說他曾經是孔少林,肥佬黎說他一定是瘦子,蔡東豪說他認識的葉一南不像葉一南。更有人說,葉一南有社交恐懼症。真相,可能永遠不會知道。 大師姐,自幼學藝,三十年前拜名動江湖的江獻珠前輩為師,學習玄門正宗的中國菜。因為入門早,輩份高,所以有大師姐稱號。練功講求嚴格而有紀律的大師姐,將飲飲食食變成學問去做,窮四十年功力上山下海,每天發掘鑽研最佳的食材,將資料輯錄,現將心經公諸同好。

出版社簡介

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