新世代厨房 - 野菜料理，少少肉多多菜！ - Dora@饪意 - Bookniverse

上班族经常外出用膳，缺乏蔬菜，自煮的时候总想多吃点蔬菜，可老是白灼的水煮蔬菜实在不吸引；小孩也常嫌蔬菜不好吃，有偏食的习惯。要解决这个问题，就得靠厨房的“煮人”煮出美味的蔬菜料理，引起家中各人的食欲，多吃蔬菜。 第一章 有菜有肉好营养 肉类菜式也加入大量蔬菜同煮，除了可增加每餐的蔬菜比例之外，蔬菜与肉类同煮，可以让蔬菜吸收肉类的香甜，变得更为惹味可口，让不爱吃蔬菜的人也容易放下戒心，轻松吃菜。 第二章 美味满分蔬菜料理 如果晚餐已经有肉类菜式，想再来一个餸菜多吸收蔬菜的纤维及营业，就可参考本章的菜式了。 第三章 不浪费！剩菜大翻身 买了蔬菜一次吃不完，可是剩太少也难以再做一碟菜。这时候，可以集合各种“菜头菜尾”，做出各种轻食及饮品。