餅中作樂——甜品師的私藏甜點 - King Poon (蛋撻皇子) - Bookniverse

解構經典配方，創意演繹甜蜜滋味 從零開始學做點心── 精選14道基礎糕餅 x 8款百搭餡料，由基礎開始逐步解釋各種蛋糕,酥皮,餅底等的做法和原理，教你打好做甜品和糕餅的扎實基礎。 34 款真材實料的好吃甜點糕餅—— ‧11款蛋糕,8款撻&酥,15款精緻小甜點秘方大公開，如薑汁番薯蛋糕「紫妃笑」,焗玫瑰芝士蛋糕,法式檸檬撻,初戀蝴蝶酥,檸檬杏脯馬卡龍,紅桑子瑪德蓮……為你的廚房帶來甜蜜芬芳。 輔以精美相片，詳細拆解每個步驟── ‧全書圖文並茂，讀者只要掌握竅門就能舉一反三，輕易創作出自己的風格，令烘焙成功率大增。 烘焙並非一成不變，只要從經典中吸收靈感,從經驗中學習，就能創作出屬於你的獨特滋味與風格。讓天然原味的材料在你雙手中舞蹈，耐心地等候它們化為甜美的成果，享受烘焙的美好和樂趣。